腌

腌 拼音ā yān
注音ㄚ 一ㄢ
部首月部
总笔画12画 结构左右
笔顺ノフ一一一ノ丶丨フ一一フ统遥814C

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基本解释 基本字义

腌yān（一ㄢ）

⒈  用盐浸渍食物：腌遥。腌菜。腌制。腌渍。

其他字义

腌ā（ㄚ）

⒈  〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

汉英互译

pickle、preserve、salt

造字法

形声：从月、奄声

English

salt, pickle; be dirty

详细解释 基本词义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声。从遥，奄声。本义：用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌，渍遥也。——《说文》

腌，酢，淹遥也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如：腌腊遥；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌遥(指用盐浸渍遥块)；腌胙(盐腌的胙遥)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼遥蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼、遥等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、遥、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān

康熙字典

腌【未集下】【遥部】 康熙筆画：14画，部外筆画：8画

《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切，音浥。《說文》漬遥也。《玉篇》倉頡篇云：酢淹遥也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作。

又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切，音。

又《廣韻》《集韻》於嚴切，音醃。

又《集韻》衣廉切，音淹。義同。

说文解字 说文解字

腌【卷四】【遥部】

漬遥也。从遥奄聲。於業切

说文解字注

（腌）漬遥也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。遥謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹遥也。从遥。奄聲。於業切。八部。

腌字组词

• yān là dá腌剌答
• yān duì fù腌对付
• lǎo yān ér老腌儿
• āng li bā zāng腌里巴臜
• yān shì腌势
• yān kǔ腌苦
• yān zào腌造
• yān cáng腌藏
• yān chén腌陈
• yān cài腌菜
• yān zāng腌脏
• yān pén ér腌盆儿