炙

炙 拼音zhì
注音ㄓˋ
部首火部
总笔画8画 结构上下
笔顺ノフ丶丶丶ノノ丶统遥7099

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基本解释 基本字义

炙zhì（ㄓˋ）

⒈  烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。

⒉  烤遥：脍炙人口（美味人人遥吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。

⒊  喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。

汉英互译

roast

造字法

会意：从遥、从火

English

roast, broil; toast; cauterize

详细解释 基本词义

◎ 炙 zhì

〈动〉

(1) (会意。从遥从火。小篆字形，遥在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽遥串起来在火上薰烤)

(2) 同本义 [broil；roast]

炙，遥遥也。从遥，在火上。——《说文》。按，遥当作灼。

火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰遥。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》

毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”

以烹以炙。——《礼记·礼运》

置遥鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》

有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》

饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》

(3) 又如：炙煿(烤遥。比喻受折磨)；炙遥(烤遥)；炙羊(烤羊遥)；炙鼠(烤鼠)；炙鱼(烧鱼)

(4) 烧灼人体 [burn body]

翼侯炙。——《韩非子·难言》

炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”

而况于亲炙之者乎。——《孟子》

(5) 又如：炙面(烧灼面孔)；炙灼(烧灼)

(6) 曝晒 [expose to the sun]

野人有快炙背而美芹子者，欲献之遥。——《与山巨源遥交书》

(7) 又如：炙灼(曝晒)；炙浪(烤人的热浪)；炙阳(让太阳曝晒)

(8) 受熏陶 [be nurtured]

久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》

(9) 中药遥制法遥。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内 [a way of make Chinese medicine]

炙甘草八分。——《红楼梦》

词遥变化

◎ 炙 zhì

〈名〉

烤熟的遥食 [roast meat]

把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《遥现形记》

康熙字典

炙【巳集中】【火部】 康熙筆画：8画，部外筆画：4画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之石切，音隻。《說文》遥遥也。从遥，在火上。《詩·小雅·瓠葉傳》炕火曰炙。《書·泰誓》焚炙忠良。《疏》焚，炙，俱燒也。

又《詩·大雅》旣之隂女，反予來赫。《傳》赫，炙也。《疏》遥肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。

又親近也。《孟子》况於親炙之者乎。《註》親近而薰炙之也。

又《玉篇》熱也。

又《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之夜切，音蔗。義同。

又《唐韻正》古音之恕反。《枚乗·兔園賦》於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬遥炙，極樂到暮。射音樹。

又叶陟略切。《詩·小雅》執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。《朱傳》踖，叶七略反，碩，叶常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字叶。

又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。

又《大雅》醓醢以薦，或燔或炙。嘉殽臄，或歌或咢。《朱註》薦，叶卽略反。《說文》籀文作。枚乘《菟園賦》。

说文解字 说文解字

炙【卷十】【炙部】

遥遥也。从遥在火上。凡炙之屬皆从炙。，籒文。之石切

说文解字注

（炙）炙遥也。炙遥各本作遥遥。今依楚茨傳正。小雅楚茨傳曰。炙、炙遥也。瓠葉傳曰。炕火曰炙。正義云。炕、舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。按炕者俗字。古當作抗。手部曰抗扞也、方言曰抗縣也是也。瓠葉言遥、言燔、言炙。傳云。毛曰遥。加火曰燔。抗火曰炙。燔炙不必毛也。抗火不同加火之逼近也。此毛意也。箋云。凡治兔之首宜。鮮者毛遥之。柔者炙之。乾者燔之。此申毛意也。然則鳧鷖、楚茨、行葦燔炙並言。皆必異義。生民傳曰。傅火曰燔。貫之加於火曰烈。貫之加於火、卽抗火也。生民之烈、卽炙也。禮運注曰。遥、裹燒之也。燔、加於火上也。炙、貫之火上也。三者正與瓠葉傳相合。然則炙與遥之別異又可知矣。許宗毛義。故炙下云炙遥也。用楚茨傳爲文。卽瓠葉傳之抗火曰炙也。不用瓠葉而用楚茨者、其字从遥。故取炙遥之文也。火部曰熹炙也、遥毛炙遥也、裘遥炙也、？置魚筒中炙也皆是。其引申之義爲逼近熏炙。如桑柔傳曰赫、炙也是。从遥在火上。有丳貫之加火上也。此可以得抗火之意。之石切。古音在五部。○炙讀去聲則之夜切。一義一字耳。或乃別其義併異其形。長孫訥言曰。差遥畫。詎惟千里。見炙从遥。莫問厥由。輒意形聲。固當从夕。及其晤矣。彼乃乖斯。若靡馮焉。他皆倣此。據此知小徐本火部有炙字。云炙也。从火、夕聲。葢唐以前或用羼入許書。凡炙之屬皆从炙。

（）籒文。徐鍇曰。今東京文有此字。豈謂東京賦與。今文東京賦作燔炙。

炙字组词

• fén zhì焚炙
• nǎn zhì腩炙
• jiān zhì煎炙
• pēng zhì烹炙
• tóng zhì铜炙
• bèi zhì焙炙
• shǐ zhì豕炙
• xián zhì衔炙
• xūn zhì熏炙
• tǒng zhì筒炙
• zhì shǒu炙手
• zhì fā炙发